Идеи бизнеса. Кондитерская

Любой бизнес можно сравнить с ловлей рыбы. Многие воспринимаю процесс рыбной ловли как удовольствие, но некоторые превращают удовольствие в прибыльное дело.

Несмотря на то, то конкуренция в кондитерском бизнесе большая, ещё есть куда развиваться. Этот бизнес по сей день даёт не только возможность возврата вложенных средств, но и получения систематической прибыли.

Чтобы избежать больших финансовых затрат, можно открыть кондитерский магазин без пекарни. Для такого магазина достаточно 30-40 кв. м. торговой площади. Кондитерская может быть рассчитана на широкий ценовой диапазон, не предпочтительнее делать её под средний класс клиентов.

Помещение следует арендовать в проходном, многолюдном месте: рядом со станцией метро, рынком, большим количеством офисов, детскими учреждениями или торгово-развлекательным центром. В арендованном помещении должны быть точки подключения холодной и горячей воды, установлены канализация, вентиляция, электроснабжение, а также система пожаротушения.

Что касается торгового оборудования, то потребуется как минимум одна холодильная кондитерская витрина, холодильник или холодильная камера для хранения скоропортящихся продуктов, прилавок.

Ассортимент кондитерской не обязательно должен быть большим, но непременно - вкусным и свежим, и красиво выложенным на холодильной витрине для привлечения внимания покупателей. Для небольшой кондитерской достаточно представить на выбор потребителю 15-20 видов пирожных и 5-10 видов тортов, помимо этого - напитки, такие, как чай, кофе, сок, вода. Отслеживайте движение ассортимента и анализируйте, что лучше всего раскупается. Оставляйте в ассортименте то, что приносит наибольшую прибыль.

Найдите надёжных и хорошо себя зарекомендовавших поставщиков с высоким качеством поставляемой продукции, приемлемыми ценами и без предоплаты, желательно сразу нескольких, чтобы избежать непредвиденных ситуаций.

Средняя наценка на кондитерские изделия по рынку составляет 30-40%.

Бухгалтера можно нанять по совместительству. Заработную плату персонала установите из двух частей: оклада и процентов от продаж.

Для ведения данного бизнеса рекомендуется организовать ИП с системой упрощённого налогообложения. Кроме того, потребуется разрешение на осуществление деятельности от некоторых ведомств.

Если вы будете вкладывать в дело душу, то очень скоро у вас появятся лояльные клиенты, которые обязательно будут заходить за порцией любимого печенья.

Желаем успехов!